Está sea quizas mi mejor entrada, al menos se que será la más valorada por el 90% de los lectores. Disfrutenlo y bebanse uno a mi salud, pero ojo, debe de ser perfecto, como yo.
Gin-tonic.(Voz inglesa).
1. m. Combinación de tónica con ginebra.
Información NutricionalLa siguiente Información nutricional se refiere a un Gin tonic en vaso de 200 ml.
De mariquitas.
Energía: 32,90 kcal
Proteínas: 1,85 g
H.C.: 4,25 g
fibra: 0,00 g
Ácidos grasos saturados: 0,00 g
Ácidos grasos monoinsaturados: 0,00 g
Ácidos grasos poliinsaturados: 0,00 g
Colesterol: 0,00 mg
Ca: 31,45 mg
Fe: 0,00 mg
Zn: 0,00 mg
Vitamina A: 3,70 µg
Vitamina C: 63,60 mg
Ácido fólico: 11,10 µg
Historia, besitos en el cuello y un poco de cháchara.Su origen se remonta a Ginebra. Donde un puto relojero alemán, aburrido de ensamblar
tourbillones, inventó un sistema con el que introducir burbujas de anhídrido carbónico en el agua envasada en botellas.
¿Adivinan como se llamaba el fulano?Johann Jacob Schweppe.
Años después un perro inglés pensó:·
Listen to me, ¿por qué no le añadimos Ginebra a este burbujeante pero aburrido mejunje?·
Got it, James! Pero qué importa el origen. Vamos al lío.
1. Se sirve en copa ancha.
Ni vaso corto ni alto ni ancho ni grueso ni pollas.Copa. Copón.De esos con los que te sientes un poco
Príncipe di Salina pasado por
Vilallonga engalanado con un batín de seda con estampados de
Brunschwig & Fils.
2. Piel de limón verde.
Han leído bien.Cáscara. No rodaja.Este punto es crítico.La rodaja aporta excesivo ácido y reacciona de forma inmediata con el bicarbonato de la tónica jodiendo las burbujas hasta dejar sin fuerza la bebida. Y el puto exprimido de limón con el que lo adornan algunas
Princesas de Solmanía en pubs mediocres ni tocarlo. Habrasé visto.
3. Hielos.
Un buen cocktail se viste por los pies.Los hielos, como los zapatos de un hombre, parecen accesorios y sin embargo son la piedra angular de una presencia impecable. Lo sabe
The Sartoralist, lo sabe
Frankie y lo sabe Winston Churchill, que se ciscaba unos Gin Tonics de sofá, puro y “dile a
Ava que venga“. En el
Celler de Can Roca han encontrado la receta perfecta.Cinco cubitos de hielo. Se trituran 4 g de cardamomo verde y 6 de enebrina, se dejan macerar cada cual en un recipiente con un litro de agua y se guardan una semana a4º.
Magia. A medida que pierde fuerza el carbónico se acentúa la potencia aromática de los cubitos, tres de enebrina y dos de cardamomo.
4. Marcas. Sí. Marquistas. ¿Algún problema?
Ginebra
Hendrick´s o
Martin Miller´s Westbourne.
Tónica
Fever Tree.No es cara. Es difícil de encontrar. Que no es lo mismo.Esta tónica no es tan amarga como la Nordic o la que hacen los
descendientes de aquel puto alemán relojero.
No hay más alternativas. Vale. Sí las hay. Pero no son para el Gin Tonic perfecto.
5. Calladita estás más guapa.
Una parte de ginebra y cuatro de tónica. Pueden adornarse, si la ocasión compañía lo merece, bañando la entrada de la copa con la piel de limón. Ad infinitum. Existen variaciones sumamente excitantes. Granos de café. Ramas de canela. Rodaja de pepino. Cosas así.Pero a veces la originalidad está, como la sinceridad o el
sexo, excesivamente sobrevalorada.Un Gin Tonic es un Gin Tonic.
Y punto pelota.
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